Cañihua

La Cañihua es un grano andino con alto valor nutricional inclusive más que la propia Quinua, se caracteriza por tener un alto contenido de proteínas y fibra. Posee capacidades antioxidantes, puede contribuir a que se conserve o aumente la masa muscular.

• Nombre científico: Chenopodium pallidicaule.

• Zona de Origen: Junín, Cuzco, Puno y Ayacucho.

• Cosecha: Marzo y se extiende hasta Abril.